En un ameno ambiente se llevó a cabo la segunda sesión del Comité de Coordinación Regional (CCR) compuesto por representantes de APROLECHE ARAUCANÍA A.G., BIONUTRICIÓN, BIOLECHE, Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), INDAP, Rock River Laboratory, NESTLÉ, INIA Carillanca, Gobierno Regional de La Araucanía y la Universidad Católica de Temuco.
Al respecto, el académico de la UC Temuco y quien lidera este proyecto de Vinculación Ciencia Empresa, el Dr. Alejandro Velásquez explicó que “en este proyecto, estamos iniciando la búsqueda de algún aditivo alimenticio en base a extractos vegetales -de preferencia nativos de Chile- para que a través de las propiedades bioactivas que tienen estos vegetales, a nivel de la fisiología del rumen en las vacas lecheras y después de varios pasos metabólicos dentro del animal, llegar a incrementar el contenido y proteína verdadera de la leche y eso es un aporte muy importante para los productores dentro de la pauta de pago del precio de la leche. La proteína constituye uno de los elementos de mayor impacto desde el punto de vista económico”.
Por su parte, Rodrigo Francois, Presidente Aproleche Araucanía, recordó que “este fue un proyecto que nos presentó el Dr. Velásquez hace un par de meses atrás y que lo encontramos muy interesante. De hecho, si llega a un buen puerto podemos encontrar un aditivo alimenticio que puede aumentar la proteína dentro de a producción de la leche y eso claramente va a repercutir en el precio pagado y eso es lo que a nosotros nos interesa. Estamos contentos patrocinando este proyecto y participando en él activamente”, aseguró Francois.
Trabajo actual
En la reunión se hicieron presentaciones del primer informe trimestral entregado a CONICYT, también trataron temas como el primer seminario internacional que van a llevar a cabo los próximos meses, “se sentaron los lineamientos de trabajo que estamos cumpliendo al ir abordando los objetivos específicos de este proyecto en forma muy directa; por otra parte, trabajamos en una hoja de ruta con los componentes del CCR para ir recogiendo las diferentes ideas que ellos pudiesen tener e ir cerrando con una planificación de lo que queda para el resto del proyecto”, concluyó el Dr. Velásquez.